Süýji Tagamly Kofe Tagamly Toz

Iýilýän essensiýa tebigy tagamly dürli essensiýalary aňladýar, olar tebigy iýmitiň tagamyna salgylanyp we tebigy we tebigy deňeşdirilen baharatlary we sintetiki baharatlary ulanyp, üns bilen taýýarlanýar. Ol miweleriň, süýtüň, guş etiniň, etiň, gök önümleriň, hozlaryň, konserwleriň, emulsiýalaryň we spirtiň suw we ýag hili ýaly dürli essensiýalary öz içine alýar we içgiler, peçenýeler, tortlar, doňdurylan iýmitler, süýtler, baharatlar, süýt önümleri, bankalar, çakyr we beýleki iýmitler üçin amatlydyr. Iýilýän essensiýanyň doza görnüşlerine suwuklyk, poroşok, mikrokapsula, pasta we ş.m. girýär.

Essence, iýmitiň tagamyna we lezzetine täsir edip bilýän ýörite ýokary kuwwatly konsentrlenen goşundy hökmünde, iýmit önümçiliginiň dürli pudaklarynda giňden ulanylýar. Ol iýmitiň öz tagam kemçilikleriniň öwezini dolup, käbir iýmitlere aýdyň özboluşly tagam berip, iýmitiň tagamyny güýçlendirip we iýmitiň ýaramaz ysyny ýapyp biler. Essence-iň bu artykmaçlyklary ony barha köp ylmy-barlaglaryň merkezine öwürýär. Häzirki zaman analitik tehnologiýasynyň ösmegi we analitiki serişdeleriň yzygiderli kämilleşdirilmegi bilen, barha köp hoşboý ys birleşmeleri anyklandy. Esasanam, kükürt birleşmeleriniň we az mukdarda, ýöne tagam görnüşleri üçin zerur bolan beýleki komponentleriň tapylandan soň, sintetiki essence-iň hoşboý ysy tebigy essence-iň hoşboý ysyna has ýakynlaşdy, bu bolsa sintetiki essence senagatynyň çalt ösmegine sebäp bolýar. Iýmit essence häzirki zaman azyk senagatynyň aýrylmaz bölegine öwrüldi.

Iýilýän essensiýa azyk senagatynda möhüm iýmit goşundysydyr. Iýmit goşundylarynda ol müňden gowrak görnüş bilen öz ulgamyny emele getirýär.

Essensiýanyň ýagdaýyna görä, iýilýän essensiýa aşakdakylary öz içine alýar: suwuk essensiýa (suwda ereýän, ýagda ereýän, emulsiýa bolýan), olaryň 10% -20% -i hoşboý ysly maddalar, 80% -90% -i bolsa erginler (suw, propilen glikol we ş.m.); Emulsiýalaşdyrylan essensiýa, olaryň 80% -90% -i erginler, emulgatorlar, rezina, stabilizatorlar, pigmentler, kislotalar we antioksidantlar; Toz essensiýasy, olaryň 10% -20% -i hoşboý ysly maddalar we 80% -90% -i daşaýjylar düzýär.

Iýilýän tagam iýilýän esensleri işläp düzmegiň esasyny düzýär we onuň ösüşi tebigy tagama we (ýa-da) tebigy tagamyň imitasiýasyna gönükdirilendir. Pirazin, tiofen we furan birleşmeleri ýaly azot saklaýan, kükürt saklaýan we kislorod saklaýan köp sanly täze geterosiklik iýmit tagamlary öýde we daşary ýurtlarda yzygiderli sintez edildi we soňra dürli esenslere taýýarlanyldy, olar dürli amatly iýmitlerde we emeli iýmitlerde, mysal üçin, emeli sygyr eti, doňuz eti, towuk eti we deňiz önümlerinde ulanylýar, bu bolsa azyk senagatynyň ösüşine itergi berýär.

Iýilýän essensiýa tebigy tagamly dürli essensiýalary aňladýar, olar tebigy iýmitiň tagamyna salgylanyp we tebigy we tebigy deňeşdirilen baharatlary we sintetiki baharatlary ulanyp, üns bilen taýýarlanýar. Ol miweleriň, süýtüň, guş etiniň, etiň, gök önümleriň, hozlaryň, konserwleriň, emulsiýalaryň we spirtiň suw we ýag hili ýaly dürli essensiýalary öz içine alýar we içgiler, peçenýeler, tortlar, doňdurylan iýmitler, süýtler, baharatlar, süýt önümleri, bankalar, çakyr we beýleki iýmitler üçin amatlydyr. Iýilýän essensiýanyň doza görnüşlerine suwuklyk, poroşok, mikrokapsula, pasta we ş.m. girýär.