Tebigy süýjüdiriji: Stevioside

TebigySüýjüdiriji: Stevioside / Stevia Sweetener

Tian Tianjia topary tarapyndan ýazylan

NämeStevioside

Stewiozid, stewiýa ösümliginden alnan glikozid bolany üçin, stewia süýjüdiriji hökmünde hem kabul edilýär.Stewiosidiň kaloriýasyz süýjüdigi subut edildi, goşmaça şeker kabul edilişini azaltmak üçin ulanylyp bilner, şol bir wagtyň özünde-de süýji bir zadyň tagamyndan lezzet alar.Şeýlelik bilen, stewiozid şekeriň ornuny tutýan we ýokary güýçli süýjüdiriji hökmünde hem kabul edilýär.Özüni saklamak isleýän, ýöne süýji tagamdan lezzet almagy bes edip bilmeýän adamlar üçin stewiozid monah miwesini süýjediji we eritrit ýaly pes kalorili süýjüdirijiler ýaly gowy saýlap biler.

“Stevioside” önümçilik prosesi

Stewiozid ýa-da stewia süýjüdiriji tebigy ösümlik gyrymsylygy, stewiýa ösümliginden emele gelýär.Stewiýa ösümliklerini iýmit we dermanlyk maksatlar üçin ulanmagyň taryhy ýüzlerçe ýyl ozal başlaýar.Bu aralykda, ýapraklary we çig ekstraktlary iýmit goşundysy hökmünde kabul edildi.Döwrüň ösmegi we tehnologiýanyň ösmegi bilen adamlar stewiýa ýapraklaryndan stewiol glikozidleri çykaryp, ajy komponentlerini aýyrmak üçin arassalap başladylar.Steviol glikozid komponentleri barada aýdylanda bolsa, stewiozid we dürli reabudiozidler bar, olaryň häzirki wagtda iň köp ulanýan rebaudiosidi A (ýa-da reb A).Şeýle hem biokonversiýa we fermentasiýa tehnologiýalary bilen gaýtadan işlenýän käbir stewiol glikozidler bar, olarda has tagamly we az ajy rebaudiozidler bar, meselem reb M.

Howpsuzlygy Stevioside

Steviol glikozidleriň ýokarky aşgazan-içege ulgamyna siňdirilmeýändigi, ýagny hiç hili kaloriýa öndürilmejekdigi we gandaky glýukozanyň derejesine täsir etmejekdigi aýdylýar.Stewiol glikozidler içege ýetensoň, içege mikroblary glýukoza molekulalaryny ýok eder we energiýa çeşmesi hökmünde ulanar.Galan steviol oňurgasy portal damar arkaly sorulýar, bagyr bilen metabolizlenýär we peşewde çykarylýar.

Stevioside degişli düzgünler

Foodewropa Azyk Howpsuzlygy Guramasy (EFSA), Azyk goşundylary boýunça Bilelikdäki FAO / BSG bilermenler komiteti (JECFA), Japanaponiýanyň Saglygy goraýyş, zähmet we abadançylyk ministrligi, Azyk standartlary Awstraliýa Täze Zelandiýa, Saglyk Kanada, ABŞ-nyň Azyk we neşe serişdelerini dolandyryş müdirligi (FDA), adatça howpsuz diýlip ykrar edilýär (GRAS) we 60-dan gowrak ýurtdan beýleki ýolbaşçylar, stewiozidiň ulanylmagy howpsuzdyr.

Tianjia markasy bahar agajy ™ Stevioside şahadatnamalary

Bahar agajy ™ Stevioside from Tianjia eýýäm sertifikat aldyISO, HALAL, KOSHER, FDA ，we ş.m.