Tebigy süýjüdiji: Stevioside

TebigySüýjülendirijiStewioside / Stewia süýjülendiriji

–Tianjia topary tarapyndan ýazyldy

NämeStevioside

Stewioside stewia ösümliginden alynýan glikozid bolandygy üçin stewia süýjüligi hökmünde hem hasaplanýar. Stewioside süýjüligiň tagamyndan lezzet almak bilen birlikde goşmaça şekerleriň kabul edilişini azaltmak üçin ulanylyp bilinýän kaloriýasyz süýjülik hökmünde subut edildi. Şeýlelik bilen, stewioside şeýle hem şekeriň ornuny tutýan we ýokary intensiwli süýjülik hökmünde kabul edilýär. Fiziki taýdan sagdyn bolmak isleýän, ýöne süýjülik tagamyndan lezzet almagy bes edip bilmeýän adamlar üçin stewioside monah miwesi süýjüligi we eritritol ýaly beýleki pes kaloriýaly süýjülikler ýaly gowy saýlaw bolup biler.

Steviosidiň öndüriliş prosesi

Stewiosid ýa-da stewia süýjüjisi tebigy ösümlik otu bolan stewia ösümliginden alynýar. Stewia ösümliklerini iýmit we derman maksatlary üçin ulanmagyň taryhy ýüzlerçe ýyl mundan ozal başlanýar. Şol bir wagtyň özünde, onuň ýapraklary we çig ekstraktlary iýmit goşundysy hökmünde kabul edilýärdi. Döwrüň ösmegi we tehnologiýanyň ösmegi bilen adamlar stewia ýapraklaryndan stewiol glikozidlerini çykaryp, olaryň ajy böleklerini aýyrmak üçin arassalap başladylar. Stewiol glikozidleriniň böleklerine gelende bolsa, stewiosid we rebaudiozidleriň dürli görnüşleri bar, häzir olaryň iň köp ulanylýany rebaudiozid A (ýa-da reb A). Şeýle hem, biokonwersiýa we fermentasiýa tehnologiýalary arkaly işlenen käbir stewiol glikozidleri bar, olar has gowy tagama we az ajy rebaudiozidlere eýedir, mysal üçin reb M.

Howpsuzlygy Stevioside

Stewiol glikozidleriniň ýokarky aşgazan-içege ýolunda siňmeýändigi, ýagny hiç hili kaloriýa öndürilmejekdigi we gandaky glýukoza derejesine täsir etmejekdigi hakykata esaslanýar. Stewiol glikozidleri ýogyn içege ýetenden soň, içege mikroblary glýukoza molekulalaryny bölüp, olary energiýa çeşmesi hökmünde ulanarlar. Galan stewiol omurgasy portal wena arkaly siňdirilýär, bagyr tarapyndan metabolizlenýär we siýdik bilen çykarylýar.

Stevioside üçin degişli düzgünler

Ýewropanyň Azyk Howpsuzlygy Agentligi (EFSA), FAO/BSGG-nyň Azyk Goşundylary boýunça Bilelikdäki Ekspert Komiteti (JECFA), Ýaponiýanyň Saglygy goraýyş, Zähmet we Ygtyýarlylyk ministrligi, Awstraliýanyň Azyk Standartlary, Täze Zelandiýanyň Saglygy goraýyş Kanada, ABŞ-nyň Azyk we Derman Administrasiýasy (FDA), Umumy Ygtyýarly Howpsuz (GRAS) we 60-dan gowrak ýurduň beýleki edaralary ýaly öňdebaryjy global saglygy goraýyş edaralarynyň maglumatlaryna görä, stewiosidiň sarp edilmegi howpsuzdyr.

Tianjia Brand Spring Tree™ Stevioside Sertifikatlary

Spring Tree™ Stevioside from Tianjia eýýäm tarapyndan sertifikatlaşdyryldyISO, HALAL, KOSHER, FDA,we ş.m.