Foodakynda Iýmit ylymlary we tehnologiýa Journalurnalynda çap edilen gözleg muny görkezdiKsantan sakgyjyglýutsiz önümler üçin geljegi uly düzüm bolup biler.
Kaliforniýa uniwersitetinde azyk alymlarynyň topary tarapyndan geçirilen bu gözleg, netijelerini öwrenmegi maksat edinýärKsantan sakgyjyglýutsiz çöregiň dokumasy we duýgur aýratynlyklary barada.Netijeler goşuldyKsantan sakgyjygözegçiliksiz çörek bilen deňeşdirilende, çöregiň gurluşyny we umumy kabul edilişini ep-esli gowulaşdyrdyKsantan sakgyjy.
Ksantan sakgyjyiýmit önümlerinde köplenç galyňlaşdyryjy we stabilizator hökmünde ulanylýan tebigy, ösümlik esasly düzümi.Kanthomonas campestris bakteriýalarynyň belli bir ştammynyň fermentasiýasy bilen öndürilýär.Ksantan sakgyjyýokary ýapyşyklylygy, ajaýyp galyňlaşma ukyby we pH bahalarynyň we temperaturasynyň giň toplumynda oňat durnuklylygy goşmak bilen özboluşly aýratynlyklary bilen bellidir.
Gözlegiň esasy awtory, doktor Jon Smit: "Glýutensiz önümler, köplenç glýuten saklaýan kärdeşleri bilen deňeşdirilende üýtgeşik dokumasy we agyz suwy bolýar" -diýdi."Biziň gözlegimiz muny görkezdiKsantan sakgyjyglýutsiz çöregiň gurluşyny gowulaşdyryp, bugdaý esasly çörege has meňzeş edip biler. "
UlanylyşyKsantan sakgyjyglýutsiz önümleriň köpelmegine garaşylýar, sebäbi köp sarp edijiler dürli sebäplere görä, keliý keseli, glýuten çydamsyzlygy we şahsy islegler ýaly glýutsyz berhiz kabul edýärler.
"Ksantan sakgyjyDürli iýmit önümlerinde, şol sanda glýutsiz çörek, tort we makaron ýaly ulanyp boljak köpugurly maddadyr "-diýip, doktor Smit aýtdy." Biziň gözlegimiz azyk öndürijilerini ulanmagy göz öňünde tutar diýip umyt edýäris.Ksantan sakgyjyglýutsiz önümleriň hilini ýokarlandyrmak üçin alternatiw düzüm hökmünde. "
Gözleg tarapyndan maliýeleşdirildiKsantan GumÖndürijiler birleşigi we netijeler Çikagoda geçirilen Halkara azyk sergisinde hödürlendi.
Tianjiachem Co., ltd (Öňki ady: Şanhaý Tianjia Biohimiýa Co., ltd) 2011-nji ýylda döredilip, Hytaýyň Şanhaý şäherinde ýerleşýär
Marketing, gözleg, logistika, ätiýaçlandyryş we satuw hyzmatyndan soň, Hytaýyň esasy portlarynda azyk önümleri ammary: ingingdao, Şanhaý we Týanjinin ýaly hünärmen we tejribeli toparymyz bar.Aboveokardaky Howpsuzlyk çäreleriniň hemmesi bilen hyzmatdaşlarymyza howpsuzlyk, ygtybarly we hünärli halkara hyzmatyny gurduk.Jikme-jiklikleriň netijäni kesgitleýändigine ynanýarys we hyzmatdaşlarymyza hemişe has hünärli, täsirli we amatly hyzmat bermäge çalyşýarys.
Poçta wagty: 18-2023-nji aprel